『マリアージュ』をテーマとした初夏限定のアフタヌーンティーをご用意いたします。

セイボリーのフォアグラ×貴腐ワインは、パンデピスの上にフォアグラをのせ、甘みのあるソーテルヌのゼリーを添えてレーズンとエディブルフラワーで見た目も華やかに彩ります。甘みのあるソースや 酸味との相性が良いコクのあるフォアグラには、貴腐ワインのリッチなゼリーを合わせ風味高く仕上げました。
スイーツの梅ジャム入りミニチョコレートカップケーキは、旬の梅を自家製ジャムにしてチョコレートの生地と一緒にしっとりと焼き上げます。酸味×甘みだけでなく、和×洋のマリアージュも絶妙な一品です。
アールグレイゼリーは、マンゴーコンフィと一緒にお召し上がりいただくとマンゴーティーのような爽やかな味わいに、さらにアールグレイムースと一緒に お召し上がりいただくと、ミルクティーのようなまろやかで濃厚な味わいに変化する、一品で三度お楽しみいただける 究極のマリアージュスイーツです。

食材の組み合わせによる新たな食のマリアージュを心行くまでご堪能ください。

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【マリアージュ アフタヌーンティー】
セイボリー
■＜生ハム×メロン＞ 生ハムとメロンのピンチョス 自家製サワーブレッドのメルバトースト
■＜フォアグラ×貴腐ワイン＞ フォアグラのテリーヌ ソーテルヌゼリー パンデピス
■＜サーモン×ハーブ＞ ディルでマリネしたサーモン ケッパー サワークリーム 国産ホワイトアスパラのピクルス
■＜海老×ココナッツ＞ ガーリックシュリンプのソテー ココナッツソース ライスパフ
■＜豆腐×オリーブオイル＞ 豆腐のカプレーゼ トマト バジル

スイーツ
■＜柚子×塩＞ 柚子マカロン マレーリバーピンクソルトとダークチョコレートのクリーム
■＜チーズ×蜂蜜＞ クリームチーズタルト ラベンダー蜂蜜ムース
■＜メロン×ココナッツ＞ メロンムース ココナッツクリーム
■＜梅×チョコ＞ 梅ジャム入りミニチョコレートカップケーキ
■＜アールグレイ×マンゴー＞ アールグレイゼリー アールグレイムース マンゴーコンフィ
■＜チェリー×カカオニブ＞ フォレノワールエクレア

お飲み物 
■Tea Selection
イングリッシュ ブレックファスト、ダージリン、アール グレイ、ウーロン茶、 カモミール、ペパーミント、ジンジャーピーチ、スーパーベリー
■Japanese Tea Specialties
煎茶、ほうじ茶
■Coffee Selection
コーヒー、エスプレッソ、カフェ ラテ、カプチーノ

価格
平日 ￥4,950／土・日・祝日 ￥5,390

期間
2022年6月1日(水) ～ 2022年6月30日(木)
第1部 13：00 ～ 15：00、第2部 15：30 ～ 17：30

注意事項
※記載の税込価格に、15％のサービス料が加算されます。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。