
新着情報
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Andaz Tokyo
館内施設の営業時間について -
The Tavern - Grill & Lounge
2023.10
ミシュラン2つ星シェフ デニス・カイパース氏によるオリジナル特別メニューをご提供する10月限定スペシャルイベント「ザ タヴァン シークレット キッチン」 -
The Tavern - Grill & Lounge
2023.09
《満席となりました》[10/12スタート 14名様限定][木・日開催]日本ソムリエ協会常務理事 森覚による ワインスクール「Uncorked」開催決定 -
The Tavern - Grill & Lounge
2023.09
ザ タヴァン ラウンジ 「ライブミュージックエンターテイメント」 -
The Tavern - Grill & Lounge
2023.09
ザ タヴァン グリル&ラウンジ『High Up – Highball Happy Hour』 -
The Tavern - Grill & Lounge
2023.09
ザ タヴァン グリル&ラウンジ「ハロウィンアフタヌーンティー」 -
The Tavern - Grill & Lounge
2023.01
ザ タヴァン グリル&ラウンジ『シグネチャーディナーコース』 -
The Tavern - Grill & Lounge
ザ タヴァン グリル&ラウンジ『ランチ』 -
The Tavern - Grill & Lounge
2021.10
ザ タヴァン グリル&ラウンジ 『ブレックファストブッフェ』 -
The Tavern - Grill & Lounge
2018.04
アンダーズ 東京(虎ノ門)の熟成肉 -
Andaz Tokyo
2021.11
アンダーズ 東京「GBAC STAR FACILITY ACCREDITATION (GBAC STAR™認証) を取得」 -
Andaz Tokyo
2021.04
ロイヤルティプログラム「ワールド オブ ハイアット」 魅力的な特典満載 入会無料

コンセプト
ザ タヴァン グリル&ラウンジ
本格的で正統なヨーロッパ料理の真髄を受け継ぎながらも、斬新なアプローチでフーディを魅了するアンダーズ 東京のメインダイニング。オーガニックファームからとりよ寄せた地元の旬の食材を、情熱あふれるシェフが確かな技術でご提供いたします。比類なきクリエイティブなメニューの数々を、活気に満ちた最高のサービスとともにお楽しみください。

ジュリアン ピゲ Julien Piguet
1976年4月27日生まれ。スイス、ジュネーブ出身。
ジュネーブのミシュラン星付きレストランから料理の道を歩み始め、フランスのヴォナにあるミシュラン三つ星レストラン「ジョルジュ ブラン」など数々の有名レストランで修行を積むと同時に、ジュネーブのホテル学校「Ecole Hôtelière de Genève(エコール・オテリエール・デ・ジュネーブ」を卒業。料理全般の知識と技術を身に付けるとともに、料飲部門とホテルマネジメントの学位を取得。
2002年より「パーク ハイアット パリ - ヴァンドーム」の開業時にジュニア・スーシェフとしてハイアットに入社。2005年には「パラシオ ドゥオ - パーク ハイアット ブエノスアイレス」の開業に際し料理長として着任し、その後も「アララト パーク ハイアット モスクワ」、「パーク ハイアット イスタンブール - マチカ パラス」で副総料理長を務め、世界各国のハイアットホテルで研鑽を積み、クリエイティビティ溢れる料理と確かな技術で部門を統制してきた功績が認められ、2012年「アンダーズ アムステルダム プリンセングラハト」の開業時に総料理長に着任する。その後スイスに戻り、7年間「Candrian Gastronomie & Hotels(カンドリアン ガストロノミー&ホテルズ)」で総料理長として従事。
唯一無二の新たなチャレンジを求め、2022年11月にアンダーズ 東京の総料理長に就任する。世界中を渡り歩き培った豊富な知識と経験を活かし、ゲストの五感を刺激し驚きと感動を与えるアンダーズならでは食体験の創造を追及している。

おすすめプラン
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ミシュラン2つ星シェフ デニス・カイパース氏によるオリジナル特別メニューをご提供する10月限定スペシャルイベント「ザ タヴァン シークレット キッチン」
ザ タヴァン グリル&ラウンジのキッチンテーブルにて、アムステルダムミシュラン2つ星フレンチレストラン「Vinkeles(ヴィンケレス)」でエグゼクティブシェフとして約16年間活躍し続けたDennis Kuipers(デニス・カイパース)氏をゲストシェフに迎え、一期一会のグルメ体験が楽しめる「ザ タヴァン シークレット キッチン」を10月の1カ月限定で開催いたします。
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High Up – Highball Happy Hour
『ザ タヴァン ラウンジ』 では、毎日午後5時から午後7時まで、熟練した技で魅せるミクソロジストが考案したハイボールカクテルをご提供する『High Up – Highball Happy Hour』を開催中。DJが織りなす音楽に包まれながら、気の置けない仲間と過ごす楽しいひとときをお過ごしください。
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ザ タヴァン グリル&ラウンジ「ハロウィンアフタヌーンティー」
小さなモンスター達がテーブルの上でいたずらをしているような、カラフルでコワ可愛いアイテムが揃うフォトジェニックな「ハロウィンアフタヌーンティー」。2か月限定のアフタヌーンティーをぜひお楽しみください。

店舗情報
- 営業時間
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※現在の営業時間につきましてはこちらをご覧ください。
- 席数
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ダイニング 108席
ラウンジ 65席
- プライベートルーム
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32席(セミプライベートルーム含む)
プライベートダイニングのご案内
- 禁煙・喫煙
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禁煙
- カード
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可(VISA、MASTER、AMEX、DINERS、DC、JCB、SAISON 他)
- 駐車場
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1回のご利用金額 3,000円以上の場合: 1時間分の駐車券を提供します。
1回のご利用金額 5,000円以上の場合: 2時間分の駐車券を提供します。
1回のご利用金額 10,000円以上の場合: 4時間分の駐車券を提供します。