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バームクーヘンポークスペシャル

ザ タヴァン グリル&ラウンジ では、甘みと柔らかな肉質が特徴のバームクーヘンポークをメインにしたディナーをご用意しております。

バームクーヘンポークスペシャル

通称バームクーヘンポークと呼ばれる藏尾ポークは、バームクーヘンや上質な飼料だけを与えられ、清潔でストレスフリーな環境でのびのびと育てられているため、甘みがあり柔らかな肉質が特徴です。前菜からメインまでバームクーヘンポークを随所に使ったディナーは、下仁田ねぎやごぼうなどの野菜、きのこといった旬な食材を組み合わせ、冬の滋味をご堪能いただけます。

【コースメニュー】
バームクーヘンポークのパテドカンパーニュ 栗 マスタード ピクルス ベビーサラダ
バームクーヘンポークのリエットとフォアグラのキャベツ包み 大根のコンポート 金柑 芽キャベツ コンソメスープ仕立て
バームクーヘンポークのベーコンで巻いたアンコウのロースト 縮みほうれん草のソテー ブロッコリースプラウト 木の芽 雪室熟成醤油と焦がしバターのソース
バームクーヘンポークのロースグリル ポルチーニのクラスト 茸ソテー 下仁田ねぎのピュレゴボウチップス トリュフソース
森の中のバーム ヘーゼルナッツ ホワイトチョコレート メープルアイスクリーム 野いちご

期間:2020 年1月6 日(月) ~ 2 月29日(土)
価格:4コースメニュー (フォアグラのキャベツ包みを除く) ¥10,000
   5コースメニュー ¥12,000

※記載の価格に15%のサービス料と消費税を加算させていただきます。
※ディナータイムのみのご提供となります。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。

ザ タヴァン グリル&ラウンジ 東京都港区虎ノ門1-23-4 アンダーズ 東京 51階
電話番号 / 03 6830 7739
営業時間 / 朝食 6:30〜11:00
ランチ 11:30〜15:30
ディナー 18:00〜22:30
ラウンジ / 10:30〜23:30
アフタヌーンティー /
平日  14:00〜17:00
土・日・祝 13:00〜15:00、15:30〜17:30
ウィークエンドブランチ / 11:30〜13:00、13:30〜15:30
(ラストオーダーは30分前となります)