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ルーフトップ バーでは、プレミアムティーや季節のフルーツなどをベースとしたオリジナルカクテルから、ワイン、日本酒、シャンパンなど種類豊富にご用意しております。
Recommended planおすすめプラン
清姫甘酒
グレイグース・ラ・ポワール、甘酒、抹茶、柚子
数々のテイスティングコンテストで1位に輝いたラグジュアリーで味わいのあるウォッカ グレイグースに、甘酒、抹茶、柚子など日本人に馴染みの深い素材を使ったしっとりとした甘味が特徴のオリジナルカクテルです。洋梨の香り豊かなグレイグース・ラ・ポワールに、日本の伝統的な甘酒のやさしい甘みとコクを融合。抹茶のほろ苦さと柚子の爽やかさがアクセントとなり、口の中に奥行きと静けさをもたらします。東洋の美と西洋の洗練が溶け合う、繊細で神秘的な逸品です。
ジャスミン・ウイスキー・サワー
シーバスリーガル18年、ディタ、ジャスミンティー、柚子、卵白
シーバスリーガル18年の深みある味わいに、華やかなジャスミンティーの香りが織りなす、上品なウイスキーサワー。ライチのリキュール「ディタ」が南国の甘さを添え、柚子の爽やかな酸味が全体を引き締めます。ふわりとした卵白の泡が、なめらかな口当たりを演出する、優雅で繊細な一杯です。
ジン・ローズヒップ・コスモ
モンキー47ジン、コアントロー、ローズヒップティー、ライム、クランベリー、スモーク
クラシックなコスモポリタンに革新を加えた一杯。芳醇なボタニカルが香るモンキー47ジンに、ローズヒップティーのやさしい酸味とコアントローの甘みが調和。ライムとクランベリーが爽快感を引き立て、スモークの香りが最後にふわりと広がります。洗練された味わいと余韻が魅力のモダンカクテル。
ConceptRooftopbar
地上約250m、ホテルの最上階52 階に位置するセミオープンテラスが人気の「ルーフトップ バー」では、レインボーブリッジやお台場などの美しく輝く東京の夜景を一望できる開放感あふれる空間が広がります。プレミアムティーや季節のフルーツなどをベースにした、クリエイティブなミクソロジストによるオリジナルカクテルなどバラエティー豊富なドリンクメニュをーをご用意しております。テラス席、カウンター席、茶室をイメージしたソファ席などでご気分に合わせて上質な夜のひとときをお楽しみいただけます。
都会の輝く夜景を見渡せる最上階のバー
東京の輝く摩天楼が一望できるテラス席のほか、モダンで洗練されたハイグレードなデザインが特徴のカウンター、茶室を彷彿とさせるソファスペースなど和の風情を感じられるムーディな雰囲気と圧巻の風景が楽しめるルーフトップ バーです。
お食事でワールド オブ ハイアットポイントが2倍に
美味しいお食事に、特別な理由はいりません。 自分へのご褒美ランチ、親友とのアフタヌーンティー、ハッピーアワー、家族との外食、久しぶりに集う仲間とのひととき――。ハイアットではどんな瞬間にもぴったりな厳選メニューをご用意してお客様をお待ちしています。 お食事でポイント2倍。2026年8月1日から9月30日までの期間中、アジア太平洋地域のハイアットの参加レストランやバーで、対象となる店内飲食・テイクアウトをご利用いただくと、ワールド オブ ハイアットのポイントが2倍になります。詳細はこちら。 *ご利用規約が適用されます。
フォーブス・トラベルガイド”2025 ホテル・スター バー アワード”受賞
アンダーズ 東京 ルーフトップ バーが、フォーブス・トラベルガイドによる”2025 ホテル・スター バー アワード”を受賞いたしました。この賞は、メニューの品質、プレゼンテーション、ラグジュアリーなサービスに関連する検査基準において、卓越した成績を収めた星付きホテルとそのバーが受賞できるものです。他にはない私たちのミクソロジー・カクテルと東京の絶景をお楽しみいただけるよう、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
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chef's introduction
Head Mixologist Yasutoshi Yoshiwara
ヘッドバーテンダー 吉原 泰俊
都内の学校で調理を学んだ後、フランス料理やカリフォルニア料理店に勤務。その間、カクテルの奥深さを知り19歳でバーテンダーの道へ転身。東京や横浜のバーで腕を磨き、プロフェッショナル バーテンダーなどの資格を取得する。2016年から「ルーフトップ バー」にてこだわりのクラシックカクテルや、自身が考案するオリジナルミクソロジーカクテルを提供する傍ら、国内外で多くのバーテンダーが競う数々の大会で賞を受賞。現在はヘッドバーテンダーとして、ゲストを幸せにできるような他ではできない体験を提供することを信条に、シーズナルフルーツやプレミアムティーを使用したミクソロジーカクテルをはじめ、ただ美味しいだけでなくストーリーテリングで記憶に残るカクテルを追求し続けています。ロンドンや上海などにゲストバーテンダーとして訪れるなど、日本のバーテンディングを広める活動も精力的に行っています。
Information店舗情報
営業時間
日曜～木曜：17:00-24:00（フード L.O. 22:00｜ドリンク L.O. 23:30）
金曜＆土曜：17:00-25:00（フード L.O. 22:00｜ドリンク L.O. 24:30）
テラス席のカバーチャージのご案内
3月から12月までの間、20時以降にテラス席をご利用のお客様につきましては、
お一人様2,200円（税込）のカバーチャージを頂戴いたします。
ご宿泊のお客様はカバーチャージなしでご案内いたします。
※17:00から20:00までは、テラス席のカバーチャージはかかりません。
席数
78席
プライベートルーム
なし
禁煙・喫煙
喫煙（テラス席のみ）
カード
可 （VISA、MASTER、AMEX、DINERS、DC、JCB、SAISON 他）
駐車場
1回のご利用金額 3,000円以上の場合: 1時間分の駐車券を提供します。
1回のご利用金額 5,000円以上の場合: 2時間分の駐車券を提供します。
1回のご利用金額 10,000円以上の場合: 4時間分の駐車券を提供します。
※ ルーフトップ バーでは飲酒運転防止のため、お車でお越しのお客様には、アルコール類のご提供は差し控えさせていただいております。
その他
ご入店は20歳以上の方に限らせていただきます。
食物アレルギーをお持ちのお客様への基本方計
