【2026年11月26日（木）限定】
コラボレーション ワイン メーカーズ ディナー
「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ×クラレンス・ディロン」
東京の眺望を見渡せるアンダーズ 東京 51階「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」では、フランス・ボルドーが世界に誇る名門「クラレンス・ディロン」より、アジアパシフィックマネージャーのジェレミー・ルムグー氏を招き、11月26日（木）一夜限りのコラボレーションワインディナーを開催いたします。
眼下に広がる絶景を眺めながら食事ができるアンダーズ 東京のメインダイニング。「ヨーロピアン・クラシック」を体現するシグネチャーディッシュ「ペッパー・ステーキ」など、時代を超えて愛され続ける本格的なヨーロッパ料理からインスピレーションを得たシェフのオリジナリティー溢れる料理の数々をお楽しみいただけます。
この度、日本の権威あるワインコンクールで数々の優勝を遂げ、日本ソムリエ協会の副会長も務めるホテル虎ノ門ヒルズ エグゼクティブ ソムリエ/料飲副部長の森 覚のナヴィゲートによるワインメーカーズ・ディナーを開催することが決定いたしました。
名門「クラレンス・ディロン」より、アジアパシフィックマネージャーのジェレミー・ルムグー氏を迎え、日本のトップソムリエ 森 覚とのコラボレーションによる一夜限りのメーカーズディナーを開催いたします。副総料理長 平久江 裕がこの日のためだけに考案した特別ディナーコースに合わせ、ボルドー五大シャトーのひとつ「シャトー・オー・ブリオン」の貴重なバックヴィンテージをはじめ、厳選したワインの数々をペアリングでご用意いたします。ここでしか味わえない特別な美食体験をお届けいたします。
世界的に高いを評価受ける名門シャトーの歴史やワイン造りの哲学などに触れながら、ザ タヴァン グリル＆ラウンジが手掛ける「ヨーロピアン・クラシック」の料理、そして日本のトップソムリエがお届けする至福のマリアージュをご堪能ください。
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【2026年11月26日（木）限定】コラボレーション ワイン メーカーズ ディナー
「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ×クラレンス・ディロン」
日時：2026年11月26日（木）
場所：ホテル アンダーズ東京 「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」
タイムスケジュール： 18:30 ドアオープン / 19:00 ディナー開始
料金： お一人様 37,400円
※表記税込み価格に、15%のサービス料を頂戴いたします。
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ディナーコース： 4コース＋ペアリングワイン5種類
ペアリングワイン：
1. Clarence Dillon Clarendelle Blanc 2025
2. Clarence Dillon Clarendelle Rosé 2025
3. Clarence Dillon Clarendelle Rouge 2018
4. Le Clarence de Haut-Brion 2017
5. Ch. Haut-Brion 2014
ワイングループ「ドメーヌ・クラレンス・ディロン」アジアパシフィックマネージャー
ジェレミー・ムルグー氏
1855年のメドック格付けにおいて第一級に選ばれた「シャトー・オー・ブリオン」をはじめ、「シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン」や「シャトー・カンテュス」など、世界的に高い評価を受けるシャトーを擁する同グループのアジア太平洋地域を担当。今回のメーカーズディナーでは、名門シャトーの歴史やワイン造りへの哲学、各ワインの魅力をゲストの皆様にお伝えいただきます。
アンダーズ 東京 エグゼクティブ ソムリエ/料飲副部長 森 覚
2001年 第3回コミ・ソムリエコンクール 最優秀賞
2003年 第4回ロワールワインソムリエコンクール 優勝
2005年 第3回ジャルックス・ワインアワード 優勝
2008年 第5回全日本最優秀ソムリエコンクール 優勝
2008年 第1回ピーター・レーマン・シラーズアワード・ジャパン 優勝
2009年 第1回A.S.I.アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール 優勝
2010年 第13回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール セミファイナリスト
2013年 第14回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール 日本代表
2015年 東京都優秀技能者知事賞 受賞
2016年 第15回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール 第8位
2017年 厚生労働大臣表彰（卓越技能） 受賞
2019年 第16回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール セミファイナリスト
2022年 黄綬褒章 受章
2025年 一般社団法人日本ソムリエ協会副会長 就任
営業時間
朝食： 6:45-10:30 (L.O. 10:30) ※現在宿泊者のみご利用となっております。 ランチ： 平日：11:30-15:00 (L.O. 14:30) ウィークエンド ブランチ： 週末：11:30-15:00 (L.O. 14:30) ディナー： 18:00-22:00 (L.O. 21:30) アフタヌーンティー： 12:00-14:00・15:00-17:00 ※L.O. 30分前 ※お席は2部制にてご案内いたします。 ラウンジ：11:30-22:30 (L.O.22:00)
