新着情報
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BeBu
2019.12
12月13日(金) と 12月21日(土) BeBu (ビブ) 営業時間変更のご案内 -
The Tavern - Grill & Lounge
2019.12
クリスマス ランチ ボックス -
The Tavern - Grill & Lounge
2019.12
クリスマスランチ -
The Tavern - Grill & Lounge
2019.12
フェスティブ ブランチ -
Pastry Shop
2019.11 〜 2019.12
クリスマスハンパーギフト -
the SUSHI
2019.12
寿司とシャンパンのガラディナー -
2019.11 〜 2019.12
クリスマスロッシーニ -
2019.12
ホット アット ザ トップ -
The Tavern - Grill & Lounge
2019.12 〜 2020.01
ニューイヤー ブランチ -
BeBu
2019.11 〜 2019.12
忘年会パーティープラン -
special
2019.12
星降る夜のクリスマスイグルー -
The Tavern - Grill & Lounge
ウィークエンドブランチ
レストラン＆バー
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ショーン・キーナン Shaun Keenan
1964年12月9日生まれ。オーストラリア ニューサウスウェールズ州出身。
オーストラリアでフレンチなどの料理の基礎、大阪 辻学園 調理・製菓専門学校で日本食を学んだ。その後、豪シドニーの「フラテリパラディソ」や、日本国内のホテルで経験を積み、2005 年にはグランドハイアット東京の副総料理長に就任。ハイアットリージェンシー京都、パークハイアット釜山の総料理長を歴任後、2017年12月にアンダーズ 東京 総料理長に就任。さまざまな国の文化が混ざり合うオーストラリアでフュージョンの腕を磨き、和食にも精通していることから、ジャンルにとらわれず、様々なアイデアがミックスされた驚きにあふれる料理とプレゼンテーションを得意としている。