ザ タヴァン プレミアム ワイン セレクション

・Dom Pérignon Vintage 2017｜ドン ペリニョン ヴィンテージ 2017

単一年のブドウのみを使用し、厳しい品質基準を満たした年だけ造られるプレステージシャンパーニュ。2017年は約9年の熟成を経てリリースされ、ドン ペリニョン史上最少の生産量となった特別なヴィンテージです。世界的な知名度に加え、この年ならではの希少性が大きな魅力です。

・Kenzo Estate Asatsuyu 2024｜ケンゾー エステート あさつゆ 2024

日本人オーナー辻本憲三氏が、ナパ・ヴァレーで名醸造家ハイディ・バレット、栽培家デイヴィッド・アブリューとともに築いたワイナリー。あさつゆはソーヴィニヨン・ブランを主体とする白ワインで、自社畑での栽培から醸造・瓶詰めまで一貫して管理されています。日本人の情熱とナパの名匠たちの技術が結実した一本です。

・Kistler Trenton Roadhouse Chardonnay 2023｜キスラー トレントン ロードハウス シャルドネ 2023

1978年創業、畑ごとの個性を表現するシャルドネ造りを追求してきたカリフォルニアの名門。トレントン・ロードハウスは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの単一畑から生まれるワインです。ブルゴーニュ由来のシャルドネと、長年にわたり研究してきた畑の組み合わせに、生産者のこだわりが表れています。

・Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2022｜ルイ ラトゥール コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ 2022

1797年創業のブルゴーニュの老舗が手がける、特級畑の白ワイン。ルイ・ラトゥールはコルトン シャルルマーニュに約10.5ヘクタールを所有する同呼称最大の畑所有者で、このワインはメゾンを象徴する銘柄の一つです。200年以上の歴史と、ブルゴーニュ最高位の畑の価値を一杯から体験できます。

・Schrader Cellars Double Diamond Cabernet Sauvignon 2023｜シュレーダー セラーズ ダブル ダイヤモンド カベルネ ソーヴィニヨン 2023

ナパの名門シュレーダー セラーズが展開し、著名な醸造家トーマス・リヴァース・ブラウンが手がけるカベルネ ソーヴィニヨン。2023年はナパの銘醸地オークヴィルを名乗る一本です。同銘柄の2019年が『Wine Spectator』の2022年年間第1位に選ばれた実績を持つ実力派のワインです。

・Jacques-Frédéric Mugnier Nuits-Saint-Georges Clos des Fourches 2023｜ジャック フレデリック ミュニエ ニュイ サン ジョルジュ クロ デ フルシュ 2023

1863年創業、シャンボール ミュジニーを拠点とするブルゴーニュの名門ドメーヌ。クロ・デ・フルシュは、単独所有する一級畑クロ・ド・ラ・マレシャルの若い樹から、特定の年に造られる村名格のワインです。畑の歴史的な旧名を復活させた銘柄で、名門のワイン造りと畑の物語に触れられる一本です。

・Château Haut-Brion Le Clarence de Haut-Brion 2023｜シャトー オー ブリオン ル クラレンス ドゥ オー ブリオン 2023

ボルドー五大シャトーの一つ、シャトー オー ブリオンのセカンドワイン。1855年格付け第1級のシャトーが培ってきた技術と畑の個性を、より身近に体験できる銘柄です。名前は1935年にシャトーを取得したクラレンス・ディロン氏に由来し、名門の歴史を受け継いでいます。


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